ABC del settore ricettivo

All Inclusive indica una formula di soggiorno (Board Plan) in cui il prezzo comprende non solo l'alloggio, ma anche pasti, bevande e servizi extra come attività ricreative e uso delle strutture dell’hotel. L'obiettivo è offrire agli ospiti la migliore esperienza possibile, senza costi aggiuntivi.

L'Allotment è un accordo tra un hotel e un'agenzia di viaggi o un tour operator, a cui l'hotel riserva un certo numero di camere per un determinato periodo. L'agenzia può vendere queste camere fino a una data limite (release date), dopo la quale le camere non vendute tornano disponibili per l'hotel.

È il momento in cui un ospite arriva in hotel per iniziare il soggiorno. Questo termine è legato al processo di check-in durante cui l'ospite viene accolto, registrato e accompagnato alla propria camera. 

BAR (Best Available Rate) è la tariffa più bassa disponibile al pubblico per una camera in una data specifica. Essendo la più bassa, è spesso contraddistinta da una serie di limitazioni come la non cancellabilità e il prepagamento.

La BUR (Best Unrestricted Rate) in hotel è la tariffa più bassa disponibile senza restrizioni, come soggiorno minimo o cancellazione non consentita. Garantisce flessibilità agli ospiti, che possono modificare o annullare la prenotazione senza penali, ed è distinta da tariffe promozionali o scontate.

Bed & Breakfast (B&B) indica sia una formula di soggiorno (Board Plan) che include pernottamento e prima colazione, sia una tipologia di struttura ricettiva che offre ospitalità esclusivamente con questo trattamento, spesso in contesti familiari o di piccole dimensioni.

Blackout dates sono date specifiche durante cui non sono disponibili determinate tariffe, promozioni o convenzioni. Spesso coincidono con momenti di domanda elevata (alta stagione, eventi speciali, festività, ecc). In queste date, l’hotel può applicare restrizioni di prenotazione o prezzi più alti.

Board plan indica il tipo di trattamento relativo ai pasti inclusi nel soggiorno. Le opzioni più comuni sono: Room Only (solo pernottamento), Bed & Breakfast (pernottamento e colazione), Half Board (mezza pensione), Full Board (pensione completa) e All Inclusive.

La Booking curve, o curva dell’occupazione, è un grafico che mostra come le prenotazioni per una specifica data si accumulano man mano che ci si avvicina al soggiorno. Utilizzata nel Revenue Management, aiuta a capire con quanto anticipo prenotano gli ospiti e a pianificare prezzi e disponibilità.

Il Booking pace, o ritmo di prenotazione, indica la velocità con cui un hotel riceve le prenotazioni in un determinato periodo di tempo rispetto alla data di arrivo, permettendo di analizzare l’andamento delle vendite future in tempo reale e in relazione allo storico.

La Booking Window, o finestra di prenotazione, indica il numero di giorni che intercorrono tra la data in cui viene effettuata una prenotazione e la data di arrivo dell’ospite in hotel. In altre parole, rappresenta con quanto anticipo un cliente prenota rispetto al suo soggiorno. 

La Bottom Rate è la tariffa minima sotto la quale un hotel decide di non vendere le proprie camere, nemmeno in caso di bassa occupazione o last minute. È il prezzo più basso necessario a garantirsi la copertura dei costi e un margine di profitto accettabile.

Un Boutique hotel è una struttura di piccole dimensioni, caratterizzata da design curato, atmosfera intima e servizio personalizzato. Offre esperienze esclusive e attenzione ai dettagli, puntando su stile, comfort e autenticità per distinguersi dagli hotel tradizionali.

Bulk update, o aggiornamento massivo, indica la modifica simultanea di più dati o impostazioni in un sistema gestionale come PMS o Channel manager. In ambito alberghiero consente di aggiornare in modo rapido tariffe, disponibilità o restrizioni su più date e canali di vendita.

Business to Business (B2B) indica transazioni e rapporti commerciali che avvengono tra aziende. Nel settore alberghiero ed extralberghiero si riferisce a collaborazioni con agenzie di viaggio, tour operator, aziende per viaggi d’affari e fornitori di servizi.

Business to Consumer (B2C) indica le transazioni commerciali che avvengono tra un’azienda e i suoi clienti finali. Nel settore alberghiero ed extralberghiero si riferisce alle attività di vendita e marketing rivolte agli ospiti, come prenotazioni dal sito, promozioni dedicate e programmi fedeltà.

Il Buyer’s Journey, o percorso d’acquisto del cliente, è il processo che porta un potenziale ospite dalla nascita del bisogno di viaggiare fino alla prenotazione. Include tre fasi: Awareness (consapevolezza), Consideration (valutazione) e Decision (scelta e prenotazione).

CO (Cut Off) indica il termine massimo entro il quale una prenotazione può essere effettuata o modificata prima della data di arrivo. Superato questo limite, l'hotel può chiudere la disponibilità o applicare restrizioni.

Un Canale di distribuzione è il mezzo attraverso cui un hotel vende le proprie camere agli ospiti. Può includere canali diretti, come il sito web ufficiale e il booking telefonico, e canali indiretti, come OTA, agenzie di viaggi e tour operator.

La Cancellation Policy, o politica di cancellazione, definisce le condizioni in cui un ospite può annullare una prenotazione. Può prevedere cancellazioni gratuite entro un certo numero di giorni dal check-in, le eventuali penali applicate o la possibilità di modificare le date senza costi.

La Capacità definisce il numero massimo di ospiti che una struttura ricettiva può accogliere in base alla disponibilità di camere e letti. Può riferirsi alla capacità totale dell'hotel o alla capienza di aree specifiche, come sale riunioni o ristoranti. 

Una casa vacanze è una struttura ricettiva composta da uno o più appartamenti o abitazioni arredate, messe a disposizione degli ospiti per affitti turistici a breve termine. Offre spazi indipendenti con cucina e servizi autonomi, garantendo maggiore libertà rispetto agli hotel.

Channel management è il processo di gestione e distribuzione delle camere d'hotel su diversi canali di vendita, come OTA, sito web e agenzie viaggi. Una corretta gestione assicura coerenza di tariffe e disponibilità, riduce il rischio di overbooking e massimizza i ricavi.

La Children policy definisce le regole applicate dall’hotel per l’ospitalità dei bambini. Include indicazioni su età minima e massima per l’uso di letti o culle, supplementi, servizi dedicati e condizioni per il soggiorno gratuito. Aiuta a gestire le aspettative e a migliorare l’esperienza familiare.

Closed to Arrival (CTA) è una restrizione che impedisce il check-in in una data specifica, consentendo però il soggiorno se la prenotazione include notti precedenti. Questa strategia è usata dagli hotel per ottimizzare l’occupazione durante periodi di alta domanda o eventi speciali.

Closed to Departure (CTD) è una restrizione che impedisce il check-out in una data specifica. Gli ospiti possono soggiornare in quella data, ma devono prolungare la permanenza fino a una data successiva. Viene usata per aumentare la durata media del soggiorno in periodi di alta domanda.

La Commissione è la percentuale del valore di una prenotazione che l'hotel paga a intermediari come agenzie di viaggi, OTA o tour operator per ogni prenotazione generata. La percentuale di commissione varia in base agli accordi commerciali e al canale di vendita utilizzato. 

Complimentary indica un servizio o prodotto offerto gratuitamente dall'hotel, ad esempio colazione, bevande, upgrade di camera, servizi spa o altri omaggi per gli ospiti. Viene utilizzato per aggiungere valore, migliorare l'esperienza di soggiorno e fidelizzare i clienti.

Una Complimentary Room è una camera offerta gratuitamente dall'hotel a specifici ospiti o partner. Può essere concessa per motivi promozionali, come omaggio a clienti abituali, per gestire relazioni commerciali o come compensazione per eventuali disservizi. 

Il Compset, abbreviazione di competitive set, è l’insieme dei concorrenti diretti con cui una struttura ricettiva si confronta per analizzare le proprie performance, tariffe e posizionamento. Raggruppa i competitor che si trovano nella stessa area e hanno servizi, target e fascia di prezzo simili.

Una conferenza è un evento formale organizzato per riunire persone con interessi o obiettivi comuni, solitamente legati a settori professionali o accademici. Negli hotel, le conferenze richiedono spazi attrezzati come sale riunioni, servizi di catering e supporto tecnico. 

Il Conversion Rate, o tasso di conversione, è la percentuale di utenti che completano una prenotazione rispetto al totale di visitatori che consultano il sito web dell’hotel, il booking engine o una specifica offerta. Misura quante persone passano dall’interesse all’azione, diventando clienti effettivi.

Un Cottage è una struttura ricettiva indipendente, spesso situata in contesti rurali o naturali. Offre spazi privati come cucina, soggiorno e camere da letto, con uno stile accogliente e tradizionale, ed è preferito da chi cerca privacy e un soggiorno immersivo nel territorio.

Il Cross-selling, o vendita incrociata, è una tecnica che consiste nel proporre all’ospite servizi o prodotti complementari a quello già acquistato. In hotel può includere ad esempio la colazione, un massaggio, un parcheggio riservato o escursioni guidate.

DBA (Days Before Arrival) indica il numero di giorni tra la data di prenotazione e l'arrivo dell’ospite. Questo parametro aiuta ad analizzare le abitudini di prenotazione e a definire strategie di pricing, promozioni o restrizioni in base all’anticipo con cui vengono effettuate le prenotazioni.

DUS (Doppia Uso Singolo) indica una camera doppia occupata da un solo ospite. Garantisce più spazio e comfort rispetto a una singola, con una tariffa solitamente più alta di quella per uso singolo ma inferiore al prezzo della doppia con due persone.

Una data bloccata è un giorno specifico in cui alcune camere non sono disponibili per la vendita, ad esempio a causa di lavori di manutenzione, prenotazioni di gruppo o esigenze operative. Le date bloccate aiutano a gestire la disponibilità e garantire la qualità del servizio.

Day use si riferisce alla possibilità di prenotare una camera d’hotel per l’utilizzo solo durante il giorno, senza pernottamento. 

Il Deposito cauzionale è una somma di denaro richiesta dall'hotel come garanzia al momento della prenotazione. Può essere una percentuale del totale o un importo fisso e serve a tutelare la struttura in caso di cancellazioni tardive o mancata presentazione. 

Il Direct Booking, o prenotazione diretta, è una prenotazione effettuata dall’ospite utilizzando i canali diretti dell’hotel (come sito web, telefono, email o social media), senza l’intermediazione di portali online (OTA) o agenzie di viaggio.

La Displacement Analysis serve a valutare se conviene accettare una prenotazione di gruppo, confrontando il ricavo generato dal gruppo con quello potenziale delle vendite individuali. L’obiettivo è capire se il gruppo sostituisce prenotazioni più redditizie o porta reale valore.

Indica il numero di camere disponibili in una determinata data o intervallo di date. Le informazioni sulla disponibilità sono utilizzate nei sistemi di prenotazione per mostrare agli ospiti le opzioni disponibili, gestire la distribuzione sui canali di vendita ed evitare overbooking.

Il Distribution mix, o mix di distribuzione, è l’insieme dei diversi canali attraverso cui un hotel vende le proprie camere. Include canali diretti (come sito web ufficiale, email, telefono) e indiretti (come OTA, agenzie, tour operator). 

Con Domanda si intende la richiesta di camere da parte dei viaggiatori in un determinato periodo. È influenzata da fattori come stagionalità, eventi, festività e tendenze di viaggio. Analizzarla aiuta l’hotel a prevedere l’occupazione e definire strategie di pricing e distribuzione efficaci.

Dormitory room è una tipologia di camera condivisa, tipica di ostelli o strutture low-cost, che ospita più letti, spesso a castello. Gli ospiti condividono lo spazio e, in molti casi, anche i servizi igienici.

Il Dynamic pricing, o tariffazione dinamica, è una strategia che adatta le tariffe delle camere in tempo reale in base a domanda, stagionalità, concorrenza ed eventi. L’obiettivo è massimizzare i ricavi, ottimizzando i prezzi in funzione delle variazioni del mercato e del comportamento dei clienti.

L’Early bird è un’offerta o tariffa speciale proposta da hotel o tour operator per incentivare le prenotazioni effettuate con largo anticipo. Prevede sconti o vantaggi esclusivi per gli ospiti che prenotano prima degli altri, spesso durante finestre temporali specifiche.

L’Early booking, o prenotazione anticipata, è una prenotazione effettuata con largo anticipo rispetto alla data di arrivo. Gli hotel la incentivano con tariffe scontate o vantaggi extra, ottenendo così una base di occupazione più sicura e una pianificazione operativa più efficace.

End of Day (EOD) indica il momento in cui si chiude ufficialmente la giornata operativa dell'hotel nel sistema gestionale. Durante l'EOD vengono registrate e consolidate tutte le transazioni del giorno, aggiornate le disponibilità e generate le statistiche. 

L’Estimated Time of Arrival (ETA), o orario di arrivo previsto, è l’indicazione fornita dall’ospite o stimata dall’hotel sull’orario di arrivo al check-in. Conoscerlo consente di organizzare al meglio l’accoglienza, preparare la camera e gestire i servizi extra collegati all’arrivo.

Exhibition o fiera/mostra, è un evento dedicato all’esposizione di prodotti, servizi o opere a un pubblico specifico. Nel settore alberghiero, indica occasioni che generano una elevata domanda di soggiorno, sia per clientela business che leisure.

Extranet è una piattaforma online riservata che consente agli hotel di gestire le proprie informazioni su canali di distribuzione come le OTA. Attraverso l’extranet, l’hotel può aggiornare tariffe, disponibilità, condizioni di prenotazione e visualizzare le statistiche di vendita. 

F&B (Food & Beverage) si riferisce al reparto di un hotel responsabile della gestione di tutti i servizi di ristorazione e somministrazione di bevande. Include ristoranti, bar, servizio in camera, catering per eventi e banchetti. 

FB (Full Board), in italiano pensione completa, è una formula di soggiorno che include l'alloggio e tre pasti al giorno: colazione, pranzo e cena. Le bevande possono essere incluse o escluse, a seconda della politica dell'hotel. 

La FIT Rate (For Individual Travellers) è una tariffa riservata a ospiti individuali, distinta da quelle per gruppi o aziende. Viene generalmente negoziata con tour operator e agenzie di viaggi, che la utilizzano per proporre pacchetti o vendite individuali ai propri clienti.

Una Fenced Rate è una tariffa scontata accessibile solo a clienti che rispettano determinate condizioni o restrizioni, chiamate appunto fences (recinzioni). Serve a proporre prezzi più bassi a clienti sensibili al prezzo, proteggendo al contempo le tariffe standard.

Una Flash Sale è una promozione con forti sconti valida per un periodo di tempo limitato. In hotel viene usata per creare urgenza e incrementare velocemente le prenotazioni, soprattutto in periodi di bassa occupazione o per vendere le ultime disponibilità.

Il Folio in hotel è il documento contabile che riepiloga tutte le spese di un ospite durante il soggiorno, includendo pernottamenti, ristorazione, servizi extra e tasse. Presentato al check-out, garantisce trasparenza nei costi e costituisce la base per il pagamento finale.

Forecast è la previsione che, tramite analisi di dati storici e tendenze attuali, stima l’andamento futuro di domanda, occupazione e ricavi. Nelle strutture ricettive è uno strumento chiave per definire tariffe, gestire risorse e promozioni, massimizzando occupazione e profitti.

Forecasting è il processo di analisi e previsione continua di occupazione, domanda e ricavi futuri. Si basa su dati storici, trend di mercato ed eventi programmati, e serve a supportare strategie di vendita, definizione delle tariffe e gestione ottimale delle risorse in hotel.

Foreign Inbound Traveler (FIT) indica un turista internazionale che viaggia individualmente verso una determinata destinazione per motivi di svago, lavoro o altri scopi, distinto dai viaggiatori domestici o dai gruppi organizzati.

Il Front desk, o reception, è l'area dell'hotel dedicata all'accoglienza e all'assistenza degli ospiti. Qui si svolgono attività fondamentali come il check-in, il check-out, la gestione delle prenotazioni e le richieste di informazioni. 

General Data Protection Regulation (GDPR) è il regolamento europeo che disciplina la protezione dei dati personali dei cittadini dell'UE. Anche le strutture ricettive devono aderire, garantendo il rispetto della normativa nella raccolta, elaborazione e conservazione dei dati degli ospiti.

Global Distribution System (GDS) è una piattaforma elettronica che consente ad agenzie di viaggio e operatori turistici di accedere in tempo reale a disponibilità, tariffe e prenotazioni di hotel, voli e altri servizi, facilitando la distribuzione a livello globale.

La Guest Experience, o esperienza dell’ospite, è l’insieme delle percezioni e interazioni che un ospite sperimenta con una struttura ricettiva: dalla prenotazione iniziale fino a dopo il check-out. Non si limita al soggiorno, ma include ogni contatto, sia esso digitale, telefonico o fisico.

Il Guest Satisfaction Index (GSI), o indice di soddisfazione dell’ospite in hotel, è un indicatore che misura in modo quantitativo il livello di soddisfazione dei clienti rispetto all’esperienza vissuta in hotel. Si calcola aggregando sondaggi, recensioni e valutazioni post-soggiorno.

HB (Half Board), in italiano mezza pensione, è una formula di soggiorno che include l'alloggio, la colazione e un pasto principale, solitamente la cena. Le bevande possono essere incluse o escluse a seconda della politica dell'hotel. 

Hotel chain, in italiano Catena alberghiera, è un gruppo di hotel che operano sotto lo stesso brand o proprietà, condividendo gli stessi standard di qualità, servizi e strategie di marketing. Esempi noti includono Marriott, Hilton e Accor.

Un hotel indipendente è una struttura ricettiva che opera in modo autonomo, senza essere affiliata a catene o gruppi alberghieri. Ha piena autonomia nella gestione, nelle politiche tariffarie e di marketing, offrendo spesso esperienze personalizzate e strettamente legate al territorio.

L’Housekeeping è il reparto dell’hotel responsabile della pulizia, dell’ordine e della manutenzione di camere e aree comuni, con lo scopo di garantire ambienti accoglienti e conformi agli standard di igiene e qualità della struttura ricettiva.

Housekeeping list è un documento utilizzato dal reparto housekeeping per organizzare le attività quotidiane di pulizia e manutenzione delle camere. Include informazioni come lo stato delle camere (libere, in partenza, in fermata), richieste speciali degli ospiti e priorità di intervento. 

ID Struttura, o ID Hotel è un codice univoco assegnato a una struttura ricettiva in un sistema di gestione o piattaforma di distribuzione. Serve a identificarla e gestirne dati come disponibilità, tariffe e prenotazioni su diversi canali di vendita.

L’imposta di soggiorno è un tributo locale pagato dai turisti che pernottano in strutture ricettive nei Comuni in cui l’imposta è in vigore. L’importo varia in base a categoria della struttura, durata del soggiorno e località. Viene riscossa in struttura e poi versata all’ente locale.

Un Incentive travel è un viaggio aziendale offerto come premio o riconoscimento ai dipendenti per risultati professionali. Combina momenti di svago, attività di team building e talvolta sessioni di lavoro, con l’obiettivo di motivare e fidelizzare il personale.

Inventario si riferisce all'insieme delle camere che un hotel rende disponibili alla vendita, comprensivo di dettagli come tipologia, tariffe e restrizioni. Viene gestito nei sistemi di prenotazione per garantire coerenza e aggiornamento su tutti i canali di distribuzione.

Un KPI (Key Performance Indicator) è un indicatore chiave di prestazione utilizzato per misurare l'efficacia delle strategie e delle operazioni di un hotel. Esempi comuni di KPI includono l'occupazione, il RevPAR, l'ADR e il tasso di conversione delle prenotazioni.

Last minute si riferisce a prenotazioni effettuate poco prima della data di arrivo, spesso usufruendo di tariffe scontate. Questo tipo di offerta aiuta gli hotel a riempire le camere rimaste invendute e massimizzare l'occupazione, soprattutto in periodi di bassa domanda.

Il leisure traveller è un ospite che viaggia per piacere e svago, non per lavoro. Include vacanzieri, famiglie, coppie o chi cerca relax, cultura o avventura. Rappresenta uno dei segmenti principali della domanda turistica e alberghiera.

Length of Stay (LOS), o durata media del soggiorno, indica il numero di notti che un ospite trascorre in hotel. Può essere calcolata sia per singolo cliente, sia come valore medio su un periodo specifico o su un determinato segmento di clientela.

Il Lifetime Value (LTV), o valore del ciclo di vita del cliente, indica il ricavo totale che un ospite può generare per un hotel nell’intera relazione, dal primo fino all’ultimo soggiorno effettuato. Include tutte le prenotazioni e anche le spese accessorie, come ristorante, spa o extra.

Un listing, o annuncio, è la scheda di un hotel pubblicata su piattaforme di prenotazione online come OTA, GDS o siti di recensioni. Contiene descrizione della struttura, tariffe, foto, servizi e valutazioni degli ospiti, utili per guidare la scelta e la prenotazione.

La manutenzione è l’insieme delle attività necessarie a garantire il corretto funzionamento di camere, impianti e spazi comuni di una struttura ricettiva. Comprende interventi ordinari e straordinari per assicurare sicurezza, comfort e qualità del servizio.

Un Meeting è un incontro organizzato in hotel per scopi aziendali, professionali o formativi. Può variare da piccole riunioni a grandi conferenze e si svolge in spazi attrezzati come sale meeting, con servizi di supporto quali catering, tecnologia audiovisiva e assistenza tecnica.

Meetings, Incentives, Conferences, and Exhibitions (MICE) è un segmento del mercato turistico che include meeting, viaggi incentive, conferenze ed esposizioni. In hotel indica sia i clienti business legati a questi eventi, sia il reparto che gestisce spazi, servizi, catering e supporto tecnico dedicato.

Metasearch engines sono motori di ricerca che raccolgono tariffe e disponibilità da diverse fonti online, come OTA e siti ufficiali, permettendo agli utenti di confrontare i prezzi in tempo reale e agli hotel di aumentare la visibilità. Esempi noti includono Trivago, Kayak e Google Hotel Search.

Il Minimum Length of Stay, in italiano soggiorno minimo, indica il numero minimo di notti richieste per una prenotazione. È una restrizione usata dagli hotel per ottimizzare l’occupazione e i ricavi in periodi di alta domanda o durante eventi speciali.

I modificatori di prezzo sono regole applicate alle tariffe di un hotel per aumentarle o ridurle in base a condizioni specifiche, come durata del soggiorno, numero di ospiti, giorno della settimana o canale di vendita. Consentono di adattare i prezzi in modo flessibile e dinamico. 

Nesting è una tecnica di Revenue management che segmenta i clienti in base alla loro redditività, ordinandoli dal più al meno profittevole. In caso di maggiore domanda da segmenti più redditizi, l’hotel può decidere di riallocare camere inizialmente destinate a segmenti meno remunerativi. 

Net Rate, o Tariffa netta, è il prezzo al netto delle commissioni: indica quanto l’hotel offre a un intermediario (OTA, agenzie) o quanto incassa realmente dopo averle detratte. È utile per valutare la redditività dei diversi canali di distribuzione.

Night audit è il processo di revisione e chiusura delle transazioni giornaliere in un hotel, che avviene solitamente durante la notte. Durante il night audit, vengono verificati e registrati tutti gli addebiti, le cancellazioni, le modifiche alle prenotazioni e i pagamenti effettuati. 

No Show in hotel indica il caso in cui un ospite con prenotazione confermata non si presenta senza preavviso. La camera resta invenduta e l’hotel, in base alla sua policy, può addebitare penali o la prima notte per compensare la perdita di ricavi.

Non rimborsabile indica una tariffa scontata che non consente cancellazioni o rimborsi: se l’ospite annulla la prenotazione, perde l’intero importo. In hotel è usata per garantire una base di occupazione stabile e ridurre il rischio di cancellazioni.

On The Books (OTB) indica l’insieme delle prenotazioni già confermate per date future. Rappresenta l’occupazione “a libro”, ossia le camere riservate ma non ancora consumate, ed è un dato chiave per pianificazione e strategie di revenue management.

Online Travel Agency (OTA), o agenzia di viaggio online, è una piattaforma digitale che permette di prenotare hotel, voli o pacchetti vacanza. Funziona come intermediario tra cliente e struttura, offrendo visibilità, ma con commissioni sulle vendite. Esempi comuni sono Booking.com, Expedia e Airbnb.

Open Pricing è una strategia di tariffazione che, a differenza delle tariffe fisse o sconti proporzionali alla BAR, Consente di fissare in tempo reale tariffe diverse per segmenti, canali e tipologie di camere, ottimizzando i ricavi in base alla domanda e alle condizioni di mercato.

Gli ospiti business sono ospiti che soggiornano in hotel per motivi di lavoro, come viaggi d'affari, meeting o conferenze. Questo segmento di clientela richiede servizi specifici, come connessione Wi-Fi veloce, sale riunioni, orari flessibili e tariffe aziendali dedicate. 

Un Ostello è una struttura ricettiva economica che offre sistemazioni condivise, come dormitori con letti a castello, ma anche camere private. Dispone di spazi comuni come cucine e aree relax, favorendo l’interazione tra ospiti e offrendo soluzioni adatte a viaggiatori low-cost o gruppi.

L’Overbooking è la situazione in cui il numero di prenotazioni confermate supera la reale disponibilità di camere in una data. Diverso dall’oversale (strategia per compensare cancellazioni e no-show), è un eccesso che può impedire all’hotel di accogliere tutti gli ospiti.

L’Oversale è una strategia con cui l’hotel accetta più prenotazioni delle camere disponibili, prevedendo no-show o cancellazioni. Serve a massimizzare l’occupazione, ma può generare overbooking se tutti gli ospiti si presentano. A differenza dell’overbooking, è una pratica pianificata.

PAX è un termine usato nel settore turistico e alberghiero per indicare il numero di persone in una prenotazione, un gruppo o un evento. Ad esempio, una prenotazione per 5 pax corrisponde a 5 ospiti. È comunemente utilizzato in tour, viaggi organizzati e booking di gruppo.

Un pacchetto alberghiero è un’offerta che combina più servizi a un prezzo unico, come soggiorno, pasti, trasporto o attività extra. Consente agli ospiti di usufruire di maggiore comodità e vantaggi economici rispetto all’acquisto separato dei singoli servizi.

La Parity Rate è una clausola contrattuale che obbligava le strutture ricettive a mantenere la stessa tariffa su tutti i canali di vendita, impedendo prezzi più bassi sul sito ufficiale rispetto alle OTA. In Europa la Parity Rate è stata vietata a partire dal 1° luglio 2024.

La Partenza è il momento in cui un ospite lascia la struttura ricettiva al termine del soggiorno, completando il processo di check-out. Al plurale, Partenze, si riferisce al numero totale di partenze previste per uno specifico giorno.

Payment Services Directive 2 (PSD2) è la direttiva UE che regola i servizi di pagamento elettronici. Introduce requisiti di sicurezza come l’autenticazione forte del cliente (SCA) e stabilisce norme comuni per rendere le transazioni più sicure e trasparenti.

Payment Policy, o Termini di pagamento, stabilisce le modalità di pagamento del soggiorno. Include informazioni su: momento del pagamento (prenotazione, check-in, check-out), metodi accettati (carta, bonifico, contanti) ed eventuali penali in caso di cancellazioni o modifiche.

Il Piano tariffario, o Rate plan, è la struttura dei prezzi e delle condizioni applicate da una struttura ricettiva. Può includere tariffe standard, scontate, non rimborsabili o con servizi extra, ed essere differenziato per tipologia di camera e target di clientela.

Il Pick Up è il numero di nuove prenotazioni ricevute per una data futura in un determinato intervallo di tempo. Viene utilizzato per monitorare l’evoluzione delle vendite giorno dopo giorno e per valutare la velocità con cui si sta riempiendo l’hotel rispetto a una data specifica.

Point of Sale (POS) è il sistema utilizzato dagli hotel per registrare e gestire le transazioni di vendita, come il pagamento per i servizi extra (ristorante, bar, spa, ecc.). Il POS consente di elaborare pagamenti, emettere ricevute e aggiornare automaticamente i dati contabili. 

Una Prenotazione è l’atto con cui un ospite riserva una camera o un servizio in hotel per una data specifica. La prenotazione assicura al cliente che la sistemazione sarà tenuta a disposizione e può essere effettuata tramite sito web, OTA, telefono o agenzie di viaggi.

Una prenotazione di gruppo è una prenotazione per un numero elevato di ospiti che soggiornano insieme, ad esempio in occasione di eventi aziendali, matrimoni o viaggi organizzato. Prevede tariffe dedicate, politiche di cancellazione specifiche e servizi aggiuntivi dedicati.

Un Programma fedeltà è un sistema di premi e incentivi offerto da una struttura ricettiva per premiare i clienti abituali e alimentare la fidelizzazione. Generalmente i partecipanti accumulano punti ogni volta che soggiornano, che possono essere poi convertiti in sconti, upgrade o servizi extra. 

Il Property Manager è un professionista o un’azienda che gestisce immobili destinati a locazione turistica o alberghiera per conto dei proprietari. Si occupa di tariffe, prenotazioni, manutenzione e servizi agli ospiti, con l’obiettivo di ottimizzare ricavi e operatività.

La Rack Rate in hotel è la tariffa massima applicata da un hotel per una camera, senza sconti o promozioni. Usata raramente come prezzo finale, rappresenta il valore di riferimento su cui vengono calcolate le altre tariffe, gli sconti o le offerte.

Il Rate Fencing è una tecnica di Revenue management che consiste nell’applicare restrizioni o condizioni specifiche a una tariffa scontata, con l’obiettivo di limitarne l’accesso solo a determinati segmenti di clientela o a specifici comportamenti d’acquisto.

Release period è il termine entro cui le camere bloccate o opzionate (ad esempio in un allotment con un tour operator) devono essere confermate. Scaduto il periodo, le camere non prenotate vengono rilasciate e tornano disponibili alla vendita.

Repeat Guest, o ospite di ritorno, è un ospite che ritorna in hotel dopo un soggiorno precedente. Questo comportamento riflette fidelizzazione e soddisfazione, ed è un indicatore importante per il successo della struttura, poiché i clienti abituali generano ricavi ricorrenti e promozione spontanea.

Revenue management è la disciplina che consente agli hotel di massimizzare ricavi e occupazione gestendo in modo dinamico prezzi e disponibilità. Si basa su analisi della domanda, previsioni, segmentazione e pricing dinamico, adattando le tariffe alle condizioni di mercato in tempo reale.

Il Revenue Manager è un professionista che gestisce strategie di prezzo e vendita per massimizzare i ricavi di un hotel. Analizza domanda, dati storici, trend e concorrenza, applicando tecniche di revenue management per ottimizzare tariffe, disponibilità e offerte.

Room capacity si riferisce al numero massimo di persone che una camera di hotel può ospitare, in base alla sua dimensione e alle caratteristiche specifiche, come il numero di letti o la disposizione degli spazi.

Room Only è una formula di soggiorno (Board Plan) che include solo l'alloggio, senza pasti o altri servizi aggiuntivi. Gli ospiti possono quindi usufruire della camera senza dover pagare per la colazione, la cena o altri servizi, che possono essere acquistati separatamente. 

Room type, o tipologia di camera, è la categoria con cui un hotel classifica le proprie stanze in base a dimensioni, numero di letti, posizione o servizi inclusi. Esempi comuni sono camera singola, doppia, matrimoniale, suite, superior o executive.

Spalla, o date spalla, si riferisce a quei periodi che si trovano tra la bassa e l'alta stagione in cui la domanda di camere è relativamente bassa, ma non così tanto da essere considerata bassa stagione. 

Lo Spillage è la perdita di ricavi potenziali che si verifica quando la domanda supera l’offerta e l’hotel non può più accettare prenotazioni, oppure quando le camere sono state vendute troppo velocemente a tariffe troppo basse, riducendo il guadagno massimo ottenibile.

Lo Spoilage in hotel è la perdita di ricavi che si verifica quando una struttura lascia camere invendute nonostante la disponibilità. Accade per domanda non intercettata o per una gestione poco efficace di tariffe e disponibilità prima della data di arrivo.

La Tariffa Master in hotel è la tariffa base di riferimento, a partire dalla quale vengono calcolate tutte le altre tipologie di prezzo (scontate, promozionali o con restrizioni). Funziona come tariffa “madre” su cui si applicano regole, incrementi o riduzioni per differenziare l’offerta.

Una Tariffa derivata è una tariffa calcolata a partire da una tariffa base (come BAR o Tariffa master), a cui vengono applicate regole o condizioni predefinite, come sconti percentuali o restrizioni. La Tariffa derivata si aggiorna al variare della tariffa di riferimento.

La Tariffa opaca è un prezzo riservato solo ad alcuni intermediari, non mostrato direttamente al cliente. Spesso viene inclusa in pacchetti last minute o “al buio”, permettendo di vendere camere a tariffe scontate senza esporre il prezzo reale al pubblico.

Occupancy Rate è la percentuale di camere occupate rispetto al totale delle camere disponibili in un hotel durante un determinato periodo. Questo KPI è fondamentale per misurare l'efficienza nell'uso delle camere e valutare il successo delle strategie di pricing e distribuzione.

Il Total Revenue è il totale dei ricavi generati da un hotel: non solo quelli ottenuti dalla vendita delle camere, ma anche da ristorazione e servizi aggiuntivi come spa, eventi o noleggio auto. Indica il valore complessivo delle entrate della struttura.

I Tour operator sono aziende che creano e vendono pacchetti turistici completi, comprendenti alloggio, trasporto, escursioni e attività. Gli hotel collaborano con loro per vendere pacchetti destinati a gruppi organizzati, accedere a mercati internazionali e assicurarsi prenotazioni a lungo termine.

Un’Agenzia viaggi è un intermediario che offre servizi di pianificazione e prenotazione, come voli, hotel, noleggi auto e pacchetti vacanza. Collabora con fornitori turistici, tra cui gli hotel, per organizzare e vendere viaggi a clienti privati o aziendali.

L’Unconstrained Demand, o domanda non vincolata, è il volume totale di richieste che un hotel riceverebbe in un periodo se non avesse limiti di disponibilità. Include sia le prenotazioni confermate sia quelle rifiutate per mancanza di camere, rappresentando la domanda potenziale completa.

Un Upgrade è il miglioramento apportato a una prenotazione, gratuito o a pagamento, che di solito riguarda il passaggio a una camera di categoria superiore. Può offrire più spazio, servizi aggiuntivi o una posizione migliore, come una vista panoramica.

L’Upselling è una tecnica di vendita che consiste nel proporre all’ospite un upgrade o un prodotto o servizio di livello superiore rispetto a quello scelto inizialmente. In hotel significa, ad esempio, offrire una camera migliore, la colazione aggiuntiva o servizi premium.

Value Added Tax (VAT) è un’imposta sui consumi che, in molti Paesi, corrisponde alla nostra IVA (Imposta sul Valore Aggiunto). Negli hotel si applica su camere, pasti e servizi extra, viene riscossa dalla struttura e versata all’autorità fiscale, con aliquote variabili in base a Paese e servizio.

Vuoto per Pieno è un accordo commerciale in cui un hotel assegna a un tour operator o agenzia un certo numero di camere per un periodo stabilito. L’operatore paga l’hotel per tutte le camere riservate, a prescindere dal fatto che vengano occupate o meno dagli ospiti.

Un Walk-in guest è un ospite che arriva in hotel senza una prenotazione già effettuata e richiede una camera al momento, in base alla disponibilità. Questo tipo di cliente non utilizza canali di prenotazione online o telefonici, ma si presenta direttamente alla reception.

Un Wholesaler, o grossista, è un intermediario che acquista camere da hotel a tariffe scontate e le rivende a operatori turistici, agenzie di viaggio o, indirettamente, ai clienti finali. Spesso le camere sono incluse in pacchetti turistici, contribuendo ad aumentare vendite e visibilità degli hotel.

Lo Yield management è una tecnica di gestione dei ricavi nata nel settore aereo e adottata dagli hotel per massimizzare i profitti. Consiste nell’ottimizzare in tempo reale tariffe e disponibilità delle camere in base alla domanda e alla capacità disponibile.