Spoilage

Perché è importante monitorare lo spoilage in hotel?

Lo Spoilage rappresenta un’opportunità persa: ogni camera invenduta è una perdita secca, perché una notte non venduta non può essere recuperata.

Monitorarlo aiuta a:

• Individuare errori di pricing o di posizionamento
• Capire se si è stati troppo conservativi con le strategie di vendita
• Evitare restrizioni eccessive (minimo soggiorno, chiusura canali, tariffe troppo alte)
• Ottimizzare la visibilità online e la distribuzione nei periodi di bassa domanda.

Lo Spoilage è spesso il sintomo di una previsione di domanda errata o di una mancata reazione tempestiva ai segnali del mercato.

Come si rileva lo Spoilage in hotel?

Lo spoilage può essere osservato analizzando le camere rimaste invendute a fine giornata, soprattutto nei periodi in cui ci si attendeva un’occupazione più alta.

Esempi di indicatori di spoilage:

• Occupazione finale molto inferiore al forecast
• Camere invendute nonostante alta visibilità online.
• Tariffe troppo elevate rispetto alla domanda reale.
• Restrizioni applicate che hanno limitato le prenotazioni.

Lo Spoilage è il contrario dello Spillage: nel primo caso le camere rimangono vuote nonostante ci fosse disponibilità; nel secondo, si perde domanda perché si è già pieni.