Spoilage (Leerstand trotz Verfügbarkeit)
Warum sollte man Spoilage im Hotel überwachen?
Jedes leere Zimmer ist unwiederbringlicher Verlust. Monitoring hilft:
- Preis- oder Positionierungsfehler zu erkennen
- Übervorsichtige Vertriebs- und Preisstrategien zu korrigieren
- Übermäßige Restriktionen (MinStay, Kanal-Schließungen, zu hohe Raten) zu vermeiden
- Sichtbarkeit und Distribution in schwachen Phasen zu verbessern
Spoilage ist häufig ein Symptom fehlerhafter Nachfrageprognosen oder verspäteter Reaktionen auf Markttrends.
Wie erkennt man Spoilage im Hotel?
Auffällig sind z. B. deutlich geringere Endauslastung als prognostiziert, unverkaufte Zimmer trotz guter Online-Sichtbarkeit, Raten über dem realen Nachfrageniveau oder Restriktionen, die Buchungen einschränken.
Hinweis: Spoilage ist das Gegenstück zu Spillage: Bei Spoilage bleiben Zimmer leer, obwohl Verfügbarkeit besteht; bei Spillage geht Umsatz verloren, weil die Nachfrage das Angebot übersteigt.